Какие каши полезны для малыша?

Какие каши полезны для малыша? Информационная статья

Каша — это полноценный, сбалансированный продукт питания, с которым ребенок получает углеводы, растительный белок, клетчатку, микроэлементы, комплекс витаминов и минеральных веществ, необходимые для здорового роста и гармоничного развития малыша.
Поэтому не стоит отказываться от крупяных и злаковых каш только потому, что Ваш кроха еще маленький и не научился пережевывать пищу самостоятельно (введение молочно-крупяных и молочно-злаковых каш рекомендуется с 6-7 мес., начиная с 50-100г. постепенно увеличивая порцию к 10-12 мес. до 200г.).

Большими помощниками в данном деле послужат блендер и кофемолка. Измельчить уже сваренную кашу для годовалого ребенка поможет блендер. В этом случае блюдо будет иметь не очень мелкую зернистость, что способствует стимуляции желания у ребенка жевать. При этом пользоваться блендером придется каждый раз, когда Вы решите побаловать кроху кашкой, что не очень удобно. Впрок же заготовить измельченную крупу или приготовить кашку совсем маленьким в начале ввода прикорма Вы сможете воспользовавшись кофемолкой. В этом случае Вы легко проконтролируете степень помола от крупного до порошкообразного, в зависимости от возраста ребенка, и, что немаловажно, значительно сократите время, необходимое на приготовление блюда. Причем не только исключив использование блендера после каждой варки, но и благодаря сокращению времени доведения до готовности самой крупы в результате ее измельчения.

Особенно полезными для малышей являются такие крупы как гречневая, овсяная, пшеничная, кукурузная и рисовая. Начинать прикорм лучше с гречневой, кукурузной или рисовой, поскольку они не содержат глютен (плохо усваиваемый у детей первого полугодия жизни растительный белок, способный вызвать аллергию и проблемы с кишечником).

Порадовать маленького гурмана можно объединив два вида круп. Наиболее удачными дуэтами являются овсяно-гречневая, овсяно-пшеничная, рисово-кукурузная и рисово-гречневая каши. Такое сочетание позволит блюду быть не только вкусным, но и более мягким и полезным благодаря присутствию крупы, обладающей обволакивающим эффектом (овсяные хлопья, пшеничная крупа, рис), что важно для пищеварения. Можно также пробовать комбинировать по три и более круп, например овсяную с пшеничной и гречневой. Причем смешивать можно как предварительно (во время измельчения на кофемолке) так и в процессе варки каши (под настроение). Комбинировать лучше те крупы, которые имеют приблизительно одинаковое время приготовления. Однако, если Вам захотелось попробовать, например, овсяно-рисовую кашу, то просто ориентируйтесь на время приготовления той крупы, которая дольше готовится, в данном случае — рисовую. В определении количества жидкости так же следует ориентироваться на крупу с большим временем приготовления.

Еще более разнообразить созданные Вами рецепты каш поможет добавление в них любимых фруктов и ягод (наиболее удачными являются яблоко, груша, банан, персик). Кроме того, добавлять можно не только овощи и фрукты в кашу, но и крупы в овощные или фруктовые блюда. Например, рисовая, кукурузная и пшеничная крупа отлично гармонируют с тыквенной кашей, опять же рисовая — с овощным пюре из кабачков или цветной капусты.

Если Вы не используете в приготовлении сахар, то добавление в любую кашу овсяных хлопьев/муки придаст блюду мягкий сладковатый привкус. На помощь могут прийти, опять же, сладкие фрукты и ягоды.
Таким образом, Вы легко сможете разнообразить и усовершенствовать меню Вашего ребенка, создать собственный уникальный ассортимент полезных и вкусных каш.

Важно! Введение в пищевой рацион следует начинать с каши одного вида крупы постепенно увеличивая ее количество и концентрацию. Создавать крупяно-фруктовые или крупяно-овощные композиции можно исключительно после того, как Вы предварительно убедитесь в переносимости ребенком каждого из компонентов в отдельности.
Фантазируйте на здоровье Вашему малышу!

Коротко о крупах.

  • Гречневая крупа — это диетический продукт, не содержащий глютен. Богатое содержание в нем железа позволяет предотвратить появление такого недуга как железодефицитная анемия, что особенно важно для растущего организма. Широкий спектр витаминов, минералов и аминокислот делает кашу полезным и полноценным продуктом.
  • Кукурузная крупа является низкоаллергенным, высокопитательным, легкоусваиваемым продуктом, нормализующим пищеварение. Кукуруза свободна от содержания глютена. Удачный выбор для начала прикорма.
  • Рисовая крупа. Отсутствие растительного белка глютена, высокое содержание легкоусваиваемых углеводов, малое количество клетчатки, а также обладание обволакивающим эффектом позволяют рисовой каше стать идеальным началом прикорма. Однако, не стоит забывать, что рис имеет способность крепить. Поэтому, если у Вашего малыша существуют проблемы со стулом, эту крупу лучше отложить на потом.
  • Пшеничная крупа — диетический продукт известный своими общеукрепляющими организм свойствами. Легко усваивается, повышает иммунитет. Отличный источник энергии. Подходит для детского питания.
  • Овсяные хлопья обладают высокой питательной ценностью и при этом легко усваиваются. Являются неисчерпаемым источником энергии для организма. Благодаря мягкой клетчатке способствуют нормализации пищеварения, нежному очищению кишечника и восстановлению его микрофлоры. Овсяная каша одной из первых предлагается малышу. Отлично дополняет другие крупы, придавая кашам мягкость и легкий сладковатый привкус.

Практический совет. Для предотвращения образования комочков в каше, измельченную крупу следует засыпать в кипящие на медленном огне молоко или воду небольшими щепотками, тщательно растирая пальцами, при этом постоянно помешивая вилкой. Муку из особенно мягких сортов круп (овсяные хлопья) хорошо предварительно смешивать с мукой из более жестких сортов (гречка, кукуруза, пшеничная крупа и т.п.).

читайте также:
Правда авторская сказка
Анна Каренина Толстой краткое содержание